暁タップス（Akatsuki Taps Japan） 銀座で楽しむモダンな料理とオリジナルのクラフトビール

暁タップス（Akatsuki Taps）　銀座でも比較的静かな（？）通りにあります。

「暁ブルワリー」と言えば、東京駅の構内の『barBar 東京』（バーバー東京）で飲むことができましたが、銀座の旗艦店ということでとても楽しみでした。

二号店も行ってきました！：二号店は浜松町と芝大門の間に！暁タップス 芝大門《ビアロバタ》

暁タップス（Akatsuki Taps）　新しいこともありますが、黒ベースの和風のエクステリアがとってもきれいでカッコよいです！中もつい覗きたくなりますね（笑）

暁ブルワリーとは

暁ブルワリーは『自然とともに歩む』をコンセプトに掲げた、東京の世田谷区経堂で2016年に醸造を開始したスモールブリュワリーです。

暁タップス（Akatsuki Taps）　暁ブルワリーのロゴマーク入りのコースターとお箸の袋。かっこいいです

2006年に東京駅の黒塀横丁にオープンした『barBar 東京』で、醸造開始以降2～4種類楽しむことができましたが、2018年12月26日に東京のフラッグシップの第1号としてこの『暁タップス 銀座』をオープン、より身近に楽しむことができるようになりました。

また、2019年の秋には岩手県八幡平に新しいクラフトビールの醸造場を新設することが予定されていて、さらに自然を活かしたオーガニックビールを醸造予定だそうです。

暁ブルワリー（Akatsuki Brewery）で製造しているクラフトビール。新醸造設備でどのように進化するのでしょうか

さらに！2019年2月には芝大門に暁ブルワリーの東京フラッグシップの第2号がオープン予定だそうです。こちらのお店は｢ビール蔵と炭火｣がキーワードとか。楽しみです。

暁タップス銀座は、女子受け間違いなしの素敵なエクステリア＆インテリア

和風の素敵なエクステリアを眺めてから引き戸の扉を潜ると、最初に目に入るのは素敵なカウンターとタップです。お、14タップありますね！

暁タップス（Akatsuki Taps）　ぜひ、このカウンターでも飲んでみたい！ひとりのみも楽しみです

今回は友人と3人で訪問なのでカウンター横の4人掛けボックス席へ。奥にはテーブル席が続いています。

暁タップス（Akatsuki Taps）　予約をすれば大勢でも楽しめそうな奥のテーブル席

照明器具や壁のタンクを形どった鉄（？）のオブジェも全体の雰囲気をかっこよく、そして可愛らしくまとめています。

暁タップス（Akatsuki Taps）　黒いモダンな照明器具と、それにとてもあっている壁面のオブジェが素敵

暁タップス（Akatsuki Taps）　醸造タンクも可愛くデフォルメ。白い無機質な壁がオシャレに

6タップの自家醸造クラフトビール

黄金のタップは14個口ですが、この日のメニューは6タップ。

• 暁ALE [暁ブルワリー] Ale 『スローな気分』
• 暁WHITE [暁ブルワリー] Ale 『小麦畑の風のような』
• 暁RED [暁ブルワリー] Red Ale 『暁の海、ここから始まった』
• 暁BLACK [暁ブルワリー] Black Ale 『静かに眠る北の大地から』
• 暁BROWN [暁ブルワリー] Ale 『ふるさとを想う』
• みかんエール [暁ブルワリー] Fruits Beer 『和歌山のひだまり』

暁タップス（Akatsuki Taps）　ほかにお客さまがいないことを良いことに、我がままを言ってカウンターに並べていただき、写真タイム。ありがとうございました！

Sサイズ（648円～756円税込）なのにロゴが入ったおしゃれグラスにテンションが上がります！

『風景が見えるビール』ということで、残念なことにビールタイプやアルコール度数はメニューに書かれていないのですが、ショルダーコピーがそれぞれ付いています。私が一番好きなのは『暁BLACK』でしたが、「なぜ北の大地？」と思ったら、函館産の有機くりりんかぼちゃが使われているとか。

暁タップス（Akatsuki Taps）　お通しはお野菜のチップス。軽く飲むだけなら、結構これで楽しめますね

クラフトビール×オシャレな和食でマリアージュ

『暁ブルワリー』（あかつきぶるわりー）では、「東北の食の魅力を発信する」として、三陸の牡蠣や魚介、そして「日本食に合う暁ビール」をコンセプトに和食を提供しています。

暁タップス（Akatsuki Taps）　あれば必ず食べるポテサラは、わさび風味でちょっと大人味

『わさび香る大人のぽてさら』（648円税込）は、別添の生わさびをすり下ろしたものを添えながらいただきます。わさび好きなので思いっきり加えて食べたいところでしたが3人でシェアなので控えめに（笑）。それでもわさびの香りがとても良くて美味しいです。量を加減すればお子さんも美味しくいただけます。

暁タップス（Akatsuki Taps）　こちらはメニューの写真を見て一目で「おしゃれだ！」とオーダーしてしまった逸品

『清流鶏と蕪のカルパッチョ』（756円税込）もさっぱりとしていて、「ちょっと食べたい」ときにぴったりの一品です。

この後、別のお店に移動予定だったため食事は控えめでしたが、食べてみたいメニューが沢山並んでいました。

クラフトビール好きな方にも、新しいビールを楽しむ女子会にもおすすめなお店です。次回は私はお一人さまを楽しむ予定ですが、岩手の醸造所にタップルームができるなら、そちらも是非訪問してみたいです！

暁タップス（Akatsuki Taps）う～ん、カウンターの椅子の数を数えるのを忘れた…4つか、5つ…かな？！ここで飲みたい！