Craft Beer Cafe PROST（クラフトビアカフェ プロースト）上質なグラスとスイーツと、最適温度にこだわるクラフトビールで乾杯！@東京, 八王子

Craft Beer Cafe PROST（クラフトビアカフェ プロースト）に行くことができたのは本当に良い機会でした。

高尾山ビアマウントでさんざん飲み放題したとは言え、たったの2時間。まだ早い時間でしたので「八王子まで滅多に来ないでしょ？絶対、気に入ると思うんだよね。」と魅惑的な言葉に誘われ、連れて行ってもらったのでした。ええ、八王子は遠すぎます！

一人だったら迷子になりそうだなぁ…と思うような、隙間からするっと入る感じ（と言ったら失礼でしょうか・汗）の雑居ビルの4階に、そのお店はオシャレに、そしてちょっとクールにあるのでした。

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ちょっとシャビーなビルを4階まで上がれば、そこにはオシャレでCOZYなクラフトビアバーが

友人に連れられてビルの中に入って行くと、まったく看板が無い状態かと思ったらありました（笑）

よくよく見ると反対側の入り口（1階の通路が貫通しているのですね）の方には、立て黒板の看板があるようです。あちらが正面なのですね…。

ビルの小さなエレベータで4階に上がると、少し通路があって…扉が開いていてその内側に『PROST』と店名が貼ってありました。

ドアをくぐると、まずは広いL字型のカウンターが目に入ります。常連さんと思しき方が数名、カウンターの中の方と楽し気にお話ししながら飲んでいます。

そしてお店全体は決して広くはないものの、白い壁と落ち着いた風合いのテーブルとチェアで、明るくゆったりしているのでした。

クラフトビールは温度を分けた2台のサーバーで管理！グラスはシュピゲラウ！

Craft Beer Cafe PROST（クラフトビアカフェ プロースト）のカウンターの中には、銀色に光るビアサーバーが2つ並んでいます。

常連さんの会話につられて見てみると、二つのサーバーの温度設定は微妙に違っています。この日は左のほうが少しだけ高いみたいですね。

クラフトビールそれぞれ、合った温度管理のサーバーに入っているとのこと。

それと、サーバーの右側にあるグラスの棚なんですが…なんとすべて、シュピゲウラとのこと。ええ～、結構高いのに、酔っ払いに出しちゃうんですね。でも嬉しい！

さて、この日のクラフトビールはこんな感じ。

• Strongest Than Ever（Whitepony Microbrewery イタリア）限定醸造 Barley Wine 15.1%
• 秋の気まぐれ2017（京都醸造）Real Ale 6%
• 湯桶ゆずエール（オリエンタルブルーイング）Fruit Wheat Ale 5％
• 伊勢角屋 Pale Ale（伊勢角屋麦酒）American Pale Ale 5％
• プリマー Porter（Brimmer Brewing）Porter 5.5%
• シークレットビール（アンケート付き）
• Innkeeper Bitter Lager（アウトサイダーブルーイング）Bitter Lager 6%
• Two Rabbits IPA（志賀高原ビール）Imperial IPA 9%

1杯目は大好きなバーレーワインかつ、名前に惹かれた『Strongest Than Ever』を。結構力強い（名前も味も）ビールだよねぇ、って思ったら、え？イタリア？！

クラフトビアバーでイタリアビールを飲むことってほとんどないですし、私のイタリアビールの印象は『MORETTI』なので、「イタリアのビールは軽くて薄い？」だったんですけれど…これは、今度から色々手を出してみないと！とイタリアビールに開眼させる一杯です。

手作りスイーツと個性派クラフトビールのマリアージュを楽しもう！

ビールとキッシュ、ビールとスイーツなど、新たなマリアージュを提案します。ビール男子とスイーツ女子、いや、ビール女子とスイーツ男子も、ぜひお越しあれ。

こちらは、Craft Beer Cafe PROST（クラフトビアカフェ プロースト）のFacebookに記載されている「ページ情報」です。

「スイーツが美味しい」というのも事前に知らされていたので、すでに食べ放題した後でも別腹！と楽しみにしてきました。スイーツは奥さまの手作りで公式Twitterにも時々チェリーパイや野菜の？ケーキが紹介されていて、本当に素敵なのです。

この日あるスイーツの中から私が選んだのは、カスタードプディングです。

飲んでいたのが、ちょうどカラメルっぽい風味もあるバーレーワインの『Strongest Than Ever』だったので、絶対合うだろうと！

…狙いバッチリです。甘すぎないカラメルとぴったり合うカスタードプリンが、このクラフトビールに合わないはずがない！（笑）

話を聞いていると、プロースト、結構面白いお店です。

料理担当が奥さまなので、奥さまが来れない日はフードが少なく、代わりに『持ち込みOKの日』になるそうです。多少曜日は決まっているようですが不定期なので公式ブログやTwitterで確認する必要がありますが、その日を狙って自分で考えたマリアージュをするのも楽しそうですね！

和菓子とのコラボイベントも時々行っているそう。そうそう、ビールリストにある『シークレットビール』、この日はBrimmer Brewingの『Summer Ale』でした。こんな楽しみ方もいいですね（私は当たる気がまったくしませんが…）。

東京の真ん中からは少し離れていますが、またお邪魔したいクラフトビアバー…クラフトビアカフェでした！