朝食・ランチ老舗蕎麦屋 藤木庵で至福の十割蕎麦を楽しむ@長野県
お正月に訪れたのは信州は善光寺。学生時代も含め何度か訪れたことはあるのですが、お蕎麦になぜか苦手意識があるため（特にアレルギーではありません）名物であるにも関わらず食した事がありませんでした。 今回はせっかくだから…と、雑誌で見たことがある有名店のうちの1つにターゲットを定め、信
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朝食・ランチ
ビアバー・ビアパブ暁タップス（Akatsuki Taps Japan） 銀座で楽しむモダンな料理とオリジナルのクラフトビール
2018年12月末にオープンした、世田谷経堂にあるクラフトビール醸造所『暁ブルワリー』直営のビアバーに行ってきました。 「暁ブルワリー」と言えば、東京駅の構内の『barBar 東京』（バーバー東京）で飲むことができましたが、銀座の旗艦店ということでとても楽しみでした。 「暁タップ
ビアバー・ビアパブちょっと遠いいけれど行ってきた。Brewery & Restaurant OH!LA!HO（オラホ）
まだ正月と言える1月4日、普段なら絶対に行かれないオラホビール直営の『Brewery & Restaurant OH!LA!HO』（ブルワリーレストラン オラホ）に、温泉入りがてら行ってきました。 遠方からはツライ！予約ができない？入れるかも直前までわからない？ 11月末には温泉
手作り・レシピカラスミを手作り！冬のごちそうをパスタとお蕎麦で
ワークショップで習ったカラスミ作り。自宅で仕上げてカラスミ蕎麦やカラスミパスタにしてみました。とても美味しい！と、地元の市場でボラ子を買い足して、年末年始のお客さま用に追加で作成も。仕上がり（特に見かけ）がイマイチだったのは、何が原因だったのでしょう？
ビアバー・ビアパブカラスミ蕎麦とグラウラー（Growler・グロウラー）@幕張ブルワリー（MAKUHARI BREWERY）その8
先日、カラスミのワークショップを行ったMAKUHARI BREWERY（幕張ブルワリー）に、グラウラー（Growler・グロウラー）を持って遊びに行ってきました。夜メニューに期間限定で出ている、カラスミ蕎麦もいただいてきましたよ！
ビアバー・ビアパブ和が家 立川店（ワガヤ タチカワテン）ファントムブルワリー「10ants Brewing」の樽生ビールを串揚げで楽しむ@東京, 立川
私が行くマイクロブルワリーは、小さくても立派な醸造設備を持ちお店の名前とブルワリーの名前が同じところが多いのですが、今回お邪魔した『和が家 立川店』（ワガヤタチカワテン）は、ファントムブルワリーである『10ants Brewing』（テンアンツブルーイング）のフラッグシップ店とか。
ビアバー・ビアパブISANA BREWING BREWERY & ROASTRY（イサナブルーイング ブルワリー＆ロースタリー）オリジナルのクラフトビールと窒素ビールを飲み比べ（コーヒーは次回のお楽しみ）@東京都, 昭島
クラフトビール遠足（またの名を大人の遠足）2軒目は、昭島駅近くにある『ISANA BREWING』（イサナブルーイング）です。自家醸造のクラフトビールのほか、ナイトロビールや美味しい珈琲を飲めるという少し変わったビアバーです。
ビアバー・ビアパブトレッキング客多し！古民家が楽しいビアカフェ バテレでクラフトビール
そろそろ紅葉も終わりかね？なんて半端な時期に、電車に3時間ゆられ奥多摩駅から徒歩2分のビアカフェにお邪魔しました。2016年醸造開始したビアカフェ『VERTERE』（バテレ）は自然が身近にある古民家のリノベーションが話題になった、2016年に醸造を開始した新鋭（？）です。
ワインを楽しむ俺の割烹 銀座本店（オレノカッポウ ギンザホンテン）お目当てはカラスミ蕎麦！久々の『俺』でのんびり和食@東京, 銀座, 新橋, 有楽町, 汐留
2011年当時に長時間並んでまで食べに行った『俺のイタリアン』、『俺のフレンチ』。あるものを食べたくて、ものすごく久しぶりに『俺の』シリーズに行ってみました。『俺の割烹』は全席着席できるところが私のお気に入りポイントかも（笑）
ビアバー・ビアパブBeer Switch（ビア スウィッチ）注ぎ方と「顧客目線」にこだわり大手4社の樽生ビールを楽しむ、料理が美しいビアバー@神奈川, 宿河原
クラフトビール好きですが、たまにはメーカービールも飲むんですよ。…偶然と言うか、調査ミスなんですけれども…ということで、日本の4大ビールメーカーの樽生を楽しめる『Beer Switch』（ビア スウィッチ）で『マルエフ』と美味しいおつまみをいただいてきました。
ビアバー・ビアパブ千葉県｜船橋ビール醸造所（フナバシビールジョウゾウショ）船橋市の食材でいただく、船橋のクラフトビール@西船橋
今年の初夏にオープンした、『船橋ビール醸造所』はオリジナルビールを造る醸造施設と、船橋市地産地消のおつまみと共にクラフトビールがいただけるビアバーが並んでいるお店です。クラフトビアバーが少ない（というか、散りすぎてる？）千葉県に於いて貴重なマイクロブルワリー、初訪問です。
ビアバー・ビアパブ【ワークショップ】幕張ブルワリー（MAKUHARI BREWERY）その7：ビールを飲みながら楽しむ からすみの作り方講座@千葉, 海浜幕張
『カラスミ』…それは、高価だけどイマイチ味を覚えていない『日本三大珍味』のひとつ。幕張ブルワリーで『ビールを飲みながら楽しむ からすみの作り方講座』があるというので、興味津々、参加してきました！
ワインを楽しむマドリード｜Arahy（アラフィ）スペイン最後の夜は、素敵なシーフード（どうやら地中海料理だったらしい？）@Madrid, Spain
往復の空路を入れて11日間のスペイン旅行は、マドリードでフィナーレを迎えました。最後の晩餐はスペイン在住の友人が選んだ『Arahy』（アラフィ）で最高にゴージャスな気分で（でも案外コスパが良い）地中海料理。とても美味しくて楽しい時間を過ごしました。
ビアバー・ビアパブ【セゴビア】Restaurante La Concepción（レストランテ ラ コンセプション）世界遺産の街の名物料理「子豚の丸焼き」を大聖堂を見ながらCAVAといただく@Segovia, Spain
セゴビアの素晴らしい大きくて古い建築物と共に思い出すのは、とても美味しかったけれど想像するだけで未だに口の中が脂っこくなりそうな（笑）セゴビア名物の『Cochinillo asado』（コチニージョ・アサード 子豚の丸焼き）です。
その他いろいろ【マドリード】El Rincon de Jaen Ⅰ（エル・リンコン・デ・ハエン）スペインの家庭料理的素朴さがとても美味しい！マドリード在住の日本人おススメのスペイン料理@Madrid, Spain
マドリード1泊目に、マドリード在住の日本人の友人に「美味しいから」と連れて行ってもらったお店『El Rincon de Jaen Ⅰ』（エル・リンコン・デ・ハエン）。素朴なスペイン料理だと思うのですが、どれも美味しくてワインもすすむお店です。
ビアバー・ビアパブマドリード｜Brew Wild Pizza Bar（ブリューワイルド ピザバー）太陽の門から少し離れて、路地裏のお洒落なビアバーで軽く2杯@Madrid, Spain
気温は35度近く、照り付ける太陽は日本のそれよりも容赦がない感じのマドリード。数カ所観光をしたらもうクラフトビールが飲みたくなってしまいます。ネットで検索して中心地「太陽の門（Puerta del Sol）広場」から一番近い『Brew Wild Pizza Bar』（ブリューワイルド ピザバー）へ。
その他いろいろ【マドリード】Mesón del Champiñón（メソン・デル・チャンピニョン）直訳すると『マッシュルームの館』？スペインの美味しい野菜とサングリアで乾杯@Madrid, Spain
12年前にスペインに来た時に感じたのが野菜の美味しさでした。青々としたトマトやピーマンの味が懐かしい風でもありました。今回は「マッシュルームの館」ｍ『Mesón del Champiñón』（メソン・デル・チャンピニョン）でマッシュルームとパドロンピーマン（？）を堪能しました。
その他いろいろ【マドリード】Casa Labra（カサ ラブラ）バルのおつまみはタラ一択！タラのコロッケとフライが必食の1860年創業の老舗バル@Madrid, Spain
1860年創業のマドリードの中でも老舗に入る有名バルで是非食べたいのは、タラのフライとタラのコロッケ！Casa Labra（カサ ラブラ）では、今回のスペイン旅行で一番美味しい「Croqueta de bacalao」を堪能しました。
ビアバー・ビアパブ【バスク地方】Exploring the World from Bilbao（エクスプローリングザワールド フロム ビルバオ）ビルバオ空港で出発前にバスク地方最後のビールを楽しむ！@Bilbao, Spain
ビルバオ空港でセキュリティを通った後の出発ロビーに、『Exploring the World from Bilbao』（エクスプローリングザワールド フロム ビルバオ）はあります。San Miguel（サン・ミゲル）のタップが6つある、旅人に嬉しい空港内レストラン。
ビアバー・ビアパブ【バスク地方】Tegobi（テゴビ）地元密着型なコジーなビアバーでスペインのクラフトビールを楽しむ@Bilbao, Spain
バスク地方の中では大きな都市であるBilbao（ビルバオ）。「Craftbeer」で検索したらいくつものお店が出てきましたが、オリジナルビールがあって、クラフトビールにこだわっていそうな、早い時間からオープンしているお店…と選んで、Tegobi（テゴビ）にお邪魔してきました。
ビアバー・ビアパブ【バスク地方】La Viña del Ensanche（ラ・ビーニャ・エンサンチェ）ビルバオで最古参のバルでのんびり舌鼓@Bilbao, Spain
ビルバオでは、私がこの旅の参考にした旅行雑誌『CREA Due Traveller：熱愛スペイン』で「バスクで廻った15軒の中でナンバー1」と記者が感想を述べていたバルへ。『La Viña del Ensanche』（ラ・ビーニャ・エンサンチェ）は、お店の雰囲気も料理も、たっぷりと楽しめる老舗バルです。
ワインを楽しむ【バスク地方】Garbattela（ガルバッテラ）世界遺産 ビスカヤ橋を見上げながら、美味しいイタリアンとイタリアワインをいただきます@Bilbao, Spain
世界初の運搬橋として世界遺産登録されている『ビスカヤ橋』は、バスク地方で楽しみにしていた観光スポットの一つでした。ゆっくりと橋を堪能しながら夕食を…ということで選んだのは、橋が見える位置にあるイタリアンレストラン『Garbattela』（ガルバッテラ）です。
ワインを楽しむ【バスク地方】Bar Txepetxa（バル チェペチャ）狭くても大人気！イワシの酢漬けがとても美味しい、旧市街地のバル@San Sebastian, Spain
美食の街、サン・セバスティアンでのバル巡りも4軒目です。『Bar Txepetxa』（バル チェペチャ）はグルメなスペイン在住の友人のおススメで、大好きなイワシが美味しいとのことでとても楽しみにしていました。狭い店に早くからお客さんがぎゅーぎゅーになる、旧市街地でも人気店のようです。
ビアバー・ビアパブ【バスク地方】KAÑABIKAÑA Craft Beer Shop（カニャビカニャ クラフトビア ショップ）今っぽい、サン・セバスティアンの新市街地にあるクラフトビールの情報発信基地的タップルーム@San Sebastian, Spain
遠くまで来たのだから、そこでしか飲めないクラフトビールが飲みたい！『KAÑABIKAÑA Craft Beer Shop』（カニャビカニャ クラフトビア ショップ）は、全クラフトビールファンの願いをサン・セバスティアンで叶えるタップルーム。
ビアバー・ビアパブ【バスク地方】Cerveceria Etxeberria（セルベセリア エチェベリア）醸造所もあるらしい？バル巡りでちょっと怪し気？！な、旧市街地にあるクラフトビアバーにも立ち寄ってみた@San Sebastian, Spain
タイムスリップしたようなサン・セバスティアンの旧市街地で、ちょっと不思議で独特な空気感を持つビアバーに辿りつきました。『Cerveceria Etxeberria』（セルベセリア エチェベリア）は1983年オープンと少し年季が入っているだけに、オーナーの趣味の空間になっているのでしょう…。
その他いろいろバスク地方の伝統的なパブ CASA Vergara 1948（カサ ベルガラ ）@San Sebastian, Spain
美食エリア、バスク地方にあって『世界一の美食の街』と呼ばれるサン・セバスティアン。30Km圏内に17店のミシュラン店があるそうですが、私の目的は狭い旧市街地に立ち並ぶシックなバル。まずは、CASA Vergara 1948（カサ ベルガラ）へ。
ビアバー・ビアパブバルセロナ｜GARAGE BEER（ガラヘビア）ガレージのような入口と稲妻がトレードマーク。バルセロナのクラフトビールと言えば！…の代表的ブルワリー@Barcelona, Spain
一度目に前を通りかかったときは、中が暗くてちょっと腰が引けてしまったのですが、ブルーパブということを知り2日目にトライしたのが『GARAGE BEER』です。12タップ中10タップがオリジナルという、「そこのクラフトビールを生で飲みたい」派には嬉しいバルセロナのお店です。
ビアバー・ビアパブバルセロナ｜NaparBcn（ナパル バルセロナ）とびっきりカッコイイビアバーに見とれてしまう！NaparBier（ナパルビア）のブルーパブ@Barcelona, Spain
前日に続いてバルセロナ大学方面にクラフトビールを飲みにやってきました。『Napar BCN』（ナパル バルセロナ）は、スペインのバスク地方のブルワリー『Napar Bier』（ナパルビア）のバルセロナの拠点。インテリアがとっても素敵でうっとり。
ビアバー・ビアパブ【バルセロナ】BIER CAB & BIER CAB SHOP（ビアキャブ＆ビアキャブショップ）ボトルショップ併設のオシャレでコジーなクラフトビアバー@Barcelona, Spain
夏休みで10日間スペインへ！！もちろん、どの国に行っても美味しい地元料理とワイン、そしてクラフトビール探しは外せません！思ったよりビアパブの少ないバルセロナで最初にお邪魔したのは、ボトルショップもある『BIER CAB』（ビアキャブ）です。
ビアバー・ビアパブ群馬県｜嬬恋高原ブルワリーレストラン（TSUMAGOI KOGEN BREWERY）夏の避暑に是非含めたい、甘いキャベツと冷たいクラフトビール@嬬恋村, 軽井沢
軽井沢駅から清涼感溢れる白糸の滝や、ゴツゴツした岩が壮観な鬼押し出し園を超えて車で来ること約50分。キャベツで有名な嬬恋村に、『嬬恋高原ブルワリー』併設のレストランがあります。自家醸造のクラフトビールはもちろん、地産地消のこだわりの食材が楽しめます。