和食アーカイブ - クラフトビールとマイクロブルワリー

赤城神社の後に十割蕎麦。『風の庵』@群馬,赤城山

草津温泉に浸りに行く前にどこか寄り道をしようと選んだのが、赤城山の麓にある『赤城神社』（あかぎじんじゃ）でした。赤城神社のすぐ近くには赤城山のカルデラ湖（火山活動によって生まれた大きな窪みに水が貯まった）である『大沼』（おおぬま・おの）があり、観光用の食堂やお土産屋さんが軒を連ね

朝食・ランチ

羽田空港で朝ごはん！（2）カレーうどん専門店『cuud』（クウド）

羽田空港の私のお楽しみは、『HANEDA SKY ALE』とちょっと変わった朝ごはんをいただくことです。今回は、札幌に行く前に、カレーうどん専門店の『cuud』（クウド）に行ってきました。『cuud』（クウド）は、人気グルメ（朝ごはん？）漫画『いつかティファニーで朝食を』（講談

朝食・ランチ

魚金醸造（うおきんじょうぞう）あの『UOKIN』が自家醸造クラフトビール！@東京, 渋谷

コスパの良さと料理の美味しさで大人気の『魚金』（UOKIN・うおきん）が渋谷にオリジナルのクラフトビールを提供する『魚金醸造』（うおきんじょうぞう）を6月13日にオープン。早速、翌6月14日に行ってきました。因みに、プレスリリースに載っていた予約開始日に予約したのですが、取れた

ビアバー・ビアパブ

羽田空港で朝ごはん！（1）Hitoshinaya（ヒトシナヤ）

2019年の10連休のゴールデンウイークは、羽田空港での朝食からスタートしました。空港を利用する際は何かれ理由をつけて一食は必ず食べるのですが、今回の朝食はちょっとネットで話題になっていたお店なのでとても楽しみにしていました。朝ごはんは5時半から。人気だけど回転良し！当日は

朝食・ランチ

二号店は御成門か芝大門か大門か！暁タップス芝大門《ビアロバタ》

暁ブルワリーの直営店一号店である『暁タップス銀座店』に訪問したのは2カ月ほど前ですが、芝大門にオープンした二号店に行ってきました。 JRの浜松町駅と都営三田線の御成門、芝公園駅、大江戸線の大門駅とどこからが一番近いんんだろう…と検索したら、一番近いのは間違いなく大門駅なんですが

ビアバー・ビアパブ

沖縄らしい料理が食べたい！北谷球場近くの「みはま食堂」へ

一人でドライブをかなり楽しんでいた沖縄ですが、車での移動が多かったせいか、もしくは歩いて疲れすぎたせいかあまり空腹感が無く、珍しく旅先での食事に関わらずかなり簡単に済ましていました。それでも「一度ぐらい、沖縄らしい家庭料理が食べたい！」と友人が待つ北谷球場の途中で見つけた『みは

朝食・ランチ

せっかくだから沖縄のあの青い魚を食べたい（笑）回転寿司一番亭

沖縄旅行の初日夜に立ち寄ったのは、普段は財布の紐がきっつきつの友人もテンションが高くなった、沖縄ならではの回転寿司です。冬の沖縄世界遺産とプロ野球キャンプちら見の旅（管理人の旅＆趣味ブログ）沖縄の回転寿司って、どんな？日頃からファストフードとして回転寿司を利用するのですが

その他いろいろ

老舗蕎麦屋藤木庵で至福の十割蕎麦を楽しむ@長野県

お正月に訪れたのは信州は善光寺。学生時代も含め何度か訪れたことはあるのですが、お蕎麦になぜか苦手意識があるため（特にアレルギーではありません）名物であるにも関わらず食した事がありませんでした。今回はせっかくだから…と、雑誌で見たことがある有名店のうちの1つにターゲットを定め、信

朝食・ランチ

暁タップス（Akatsuki Taps Japan）銀座で楽しむモダンな料理とオリジナルのクラフトビール

2018年12月末にオープンした、世田谷経堂にあるクラフトビール醸造所『暁ブルワリー』直営のビアバーに行ってきました。「暁ブルワリー」と言えば、東京駅の構内の『barBar 東京』（バーバー東京）で飲むことができましたが、銀座の旗艦店ということでとても楽しみでした。「暁タップ

ビアバー・ビアパブ

カラスミを手作り！冬のごちそうをパスタとお蕎麦で

ワークショップで習ったカラスミ作り。自宅で仕上げてカラスミ蕎麦やカラスミパスタにしてみました。とても美味しい！と、地元の市場でボラ子を買い足して、年末年始のお客さま用に追加で作成も。仕上がり（特に見かけ）がイマイチだったのは、何が原因だったのでしょう？

手作り・レシピ

俺の割烹銀座本店（オレノカッポウギンザホンテン）お目当てはカラスミ蕎麦！久々の『俺』でのんびり和食@東京, 銀座, 新橋, 有楽町, 汐留

2011年当時に長時間並んでまで食べに行った『俺のイタリアン』、『俺のフレンチ』。あるものを食べたくて、ものすごく久しぶりに『俺の』シリーズに行ってみました。『俺の割烹』は全席着席できるところが私のお気に入りポイントかも（笑）

ワインを楽しむ

籠屋たすく（カゴヤタスク）老舗の酒屋が経営する素敵なレストランで、籠屋ブルワリーのクラフトビールを並べてみた@狛江, 和泉多摩川

クラフトビールクロールの2軒目は、明治35年創業の酒屋が営む狛江の『籠屋たすく』。『籠屋ブルワリー』のオリジナルビールと選りすぐりの日本酒をそろえる『発酵』をテーマにした和風モダンなレストランで、クラフトビール11種類とランチセットをいただいてきました。

ビアバー・ビアパブ

Itabashi Brewers Unit（IBU：板橋ブリュワーズユニット）「Itabashi Brewing」併設のブルーパブで和食とクラフトビールのペアリングを楽しむ@東京, 板橋, 下板橋

板橋にできたマイクロブルワリーの『Itabashi Brewing』とオリジナルビールが飲める『Itabashi Brewers Unit』（板橋ブリュワーズユニット）。「無いもの」が多すぎてテンション下がりまくりだったのですが、お料理が美味しくて「これはクラフトビールも飲まないとね！」と、リベンジを誓いました。

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